概述：
步骤/方法：
1要多吃新鲜水果和蔬菜，而且食物要多元化，不要经常性的吃一种食物。而且饮食最好以植物性食物为主，像新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮都对预防食道癌很有效果。多吃含蛋白质的食物，以增强身体免疫力，但是却不要吃太多红肉食物，红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。所以要尽量少吃。
2多吃新鲜食物，不要吃保存太久的食物，常温下保存太久的食物也有可能受到真菌的污染。烧烤类的食物也尽量少吃，最好吃煮、蒸、炒的食物。
3适当运动也是相当重要的，每天坚持锻炼半小时，不仅能强身健体，而且能有效增强身体免疫力，增加抗病能力。食道癌患者是不提倡饮酒的，而且经常饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。
