• 【大蒜烧茄子】配方:大蒜25克,茄子500克。制法:茄子切成两半,从内到外切成约1厘米的十字花刀,再切成4厘米×2厘米的长方块。炒锅置旺火上,注入菜油,烧至油冒青烟时离火,油温略降后逐个放入茄子,翻炒两次,再下入蒜瓣、姜末、酱油、食盐、清汤,烧沸后用文火再焖10分钟,翻匀,撤入葱花,加白...查看全文>>

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