概述：
步骤/方法：
1噎膈病人常有口燥咽干、大便坚涩的问题，所以就要进行化痰润燥的调养。下面这道雪梨汤就有这样的功效。做法很简单，把梨洗净去核切块，锅内放水，将梨放入锅中煮开。放入冰糖继续煮至水剩一碗，食梨饮汤就可以了。
2噎膈病人由于进食困难，常常是形体消瘦，肌肤枯槁的。这就需要我们给他们进行滋补养血。比如这道鲍鱼滑鸡粥就很合适。做法是：粳米洗干净，用冷水浸泡30分钟捞出沥干。将鲍鱼切成小片、鸡斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。
3噎膈病人吞咽哽涩，心烦气躁的症状，生津散热的食物为最宜了。比如这道红枣酿苦瓜。先将红枣用清水洗净，去掉内核苦瓜洗净，切大段，用去核器把苦瓜的内瓤去净将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧放入盘里，上锅蒸五分钟左右取出用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋苦瓜上就完成了。
